21/12/2009(星期一)
今日公司annual dinner
每年多數會lunch時去食buffet
今年有少許特別
試咗Jacky YU駐場嘅[喜宴]私房菜
地點是在一商業大廈之內的新派中菜
環境比一般中式私房菜來得整潔和有情調
未開飯影吓周圍環境先
再配合埋哩個公雞茶壺，夠晒別緻
介紹吓今晚嘅頭盤先
1)芥末燈影牛肉 –
似脆牛肉干
2)芥末胡麻日本溫室蕃茄 –
哩個個賣相我好鍾意，用左大大個紅當當既溫室蕃茄，再加埋有wasabi既芝麻醬，好醒胃, 汁料味道好不好便要看個人口味
3)慢火魚情-
配上特色蔥粒在三文魚上，感覺好怪
4)金牌口水雞 -
一個大圓盤盛著已拆骨的雞肉，上面除了舖滿蔥、蒜及香菜外，還有一隻大紅椒，雞肉一吃便知是新鮮雞，肉質有彈性，口感更鮮嫩。和上帶微酸的麻辣汁，第一淡是不覺太辣，之後留在口中的辣油就發揮作用，越吃越辣，亦越來越麻，在香港吃了不少的口水雞或麻辣菜，這裡的麻辣雞是非常出色。伴碟的粉皮及皮蛋更可將麻辣感覺，推上高峰，非常有水準！
主菜
1) 雲上東坡醉千層 –
(一般梅菜扣)
2) 金不換辣酒煮蜆- 蜆肉夠鮮，更欣賞沉厚鮮濃湯底嘅酒香肉，好吃。
3) 私房仁心稔欖豉醬陳村粉蒸石斑
4) 梅子石榴
5) 養生清泉大白菜 (好咸)
6) 翡翠白玉卷
7) 大肚婆抄飯~ 普通得不再普通了,吃了半碗便不想再吃了
甜品 - 燕液蓮子露，
燕窩和蓮子露分開上，
蓮子露是用足料磨成的，好好味。
總括嚟講，試過以上多味菜式，
感覺是很不錯，尤其是醬汁調味方面，每有驚喜
是日最喜愛菜式
口水雞、金不換辣酒煮蜆、梅子石榴
好豐富的晚餐!
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光頭佬做咩咁闊佬呀???